Herzog Wilhelm V. war mit den Münchner Bieren nicht zufrieden und gründete so im Jahre 1589 seine hofeigene Brauerei. In der Folge entstand ein dunkles Bockbier und ein berühmtes bayrisches Weissbier, für das das Königliche Hofbräu lange Zeit das Monopolrecht hatte.
Die Nachfrage nach dem HB - Bier war groß und so wurden die Kapazitäten stets erweitert und an neue Technologien angepasst.
So können wir uns heute auf eine moderne Brauerei verlassen, die ein breites Sortiment an Qualitätsbieren produziert.
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